Typische Symptome eines Zinkmangels
Häufige Symptome
- Erhöhte Infektanfälligkeit
- Verzögerte Wundheilung
- Haarausfall
- Hautprobleme (Akne, Ekzeme)
- Brüchige Nägel mit weißen Flecken
- Appetitlosigkeit
Bei schwerem Mangel
- Wachstumsstörungen bei Kindern
- Geschmacks- und Geruchsstörungen
- Verzögerte sexuelle Entwicklung
- Durchfall
- Nachtblindheit
- Impotenz bei Männern
Wichtige Funktionen von Zink
Zink ist an über 300 Enzymen beteiligt und spielt eine zentrale Rolle für das Immunsystem, die Wundheilung, die DNA-Synthese, das Zellwachstum und die Proteinsynthese. Es ist auch wichtig für Geschmack und Geruch.
Ursachen eines Zinkmangels
Ernährungsbedingte Ursachen
- • Vegetarische/vegane Ernährung
- • Zu wenig Fleisch und Meeresfrüchte
- • Hoher Phytatgehalt (Vollkorn, Hülsenfrüchte)
- • Einseitige Ernährung
- • Alkoholmissbrauch
Aufnahmestörungen
- • Chronische Darmerkrankungen
- • Zöliakie
- • Morbus Crohn
- • Akrodermatitis enteropathica
- • Leberzirrhose
Erhöhter Bedarf oder Verlust
- • Schwangerschaft und Stillzeit
- • Wachstumsphasen bei Kindern
- • Leistungssport
- • Chronische Krankheiten (Diabetes, Nierenerkrankungen)
- • Starkes Schwitzen
- • Verbrennungen oder große Wunden
Risikogruppen
Vegetarier & Veganer
Pflanzliches Zink wird schlechter aufgenommen
Schwangere & Stillende
Erhöhter Bedarf für Entwicklung des Kindes
Sportler
Verlust durch Schweiß und erhöhter Bedarf
Zinkreiche Lebensmittel
Achtung: Phytate in Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten hemmen die Zinkaufnahme. Einweichen, Keimen oder Fermentieren verbessert die Verfügbarkeit.
Behandlung und Prävention
Ernährungsoptimierung
- • 2-3x wöchentlich Fleisch oder Fisch
- • Täglich Nüsse und Samen
- • Vollkornprodukte einweichen
- • Kombination mit Vitamin C
- • Phytate reduzieren (Sauerteig)
Supplementierung
- • Männer: 10-15 mg täglich
- • Frauen: 7-12 mg täglich
- • Schwangere: 10-11 mg täglich
- • Stillende: 11-12 mg täglich
- • Nüchtern oder 2h nach Mahlzeit
Wechselwirkungen beachten
✓ Förderlich:
- • Tierisches Protein
- • Vitamin C
- • Citronensäure
✗ Hemmend:
- • Calcium (hohe Dosen)
- • Eisen (gleichzeitige Einnahme)
- • Phytate (Vollkorn)
- • Kaffee und Tee
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Medizinischer Hinweis
Diese Informationen dienen nur zur allgemeinen Aufklärung und ersetzen keine ärztliche Beratung. Bei Verdacht auf einen Zinkmangel sollten Sie einen Arzt aufsuchen und eine Blutuntersuchung durchführen lassen.